Aus Wald und Flur
Erlesenes Fleisch vom Rotwild
Rotwild überzeugt mit seinem kräftigen, fein-würzigen Geschmack und eignet sich besonders für herzhafte Wildgerichte.
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Das fein geschnittene Gulasch vom Rotwild. Unser handgeschnittenes und zartes Hirschgulasch erhalten Sie gut portioniert und küchenfertig vorbereitet.
Mengen-Tipp: 200 g pro Person, starke Esser 250 g pro Person.
Der Rotwildrücken ist hinlänglich als Delikatesse bekannt und in Struktur und Geschmack mit Rindfleisch vergleichbar. Das natürliche Wachstum und die abwechslungsreiche Ernährung lassen es jedoch noch einmal zarter wirken.
Sie eignen sich zum Kurzbraten, als Medaillons und für das Niedertemperatur-Garen bei 80°C. Zusätzlich können wir auch hier das Grillen zu jeder Jahreszeit sehr empfehlen.
Mengen-Tipp: 200 g pro Person. Starke Esser 250 g pro Person.
Unsere Rücken-Oberfilets sind pariert und ohne Silberhaut.
Edelteile aus der Hirschkeule und -schulter. Hirschbratenstücke eignen sich als Schmorbraten oder für das Niedertemperaturgaren mit 80-120°C. Außerdem eignen sich die Bratenstücke hervorragend zum Marinieren als Sauerbraten oder zerkleinert als Steaks auf dem Grill.
Mengen-Tipp: 200 g pro Person. Starke Esser 250 g pro Person.
Unsere Bratenstücke sind pariert und ohne Silberhaut.
Reh, Hirsch und Wildschwein aus heimischen Revieren - sorgfältig ausgewählt, küchenfertig vorbereitet und direkt nach Berlin und Umgebung geliefert.
Das zarteste Stück vom Rotwild. Hirsch-Filets sind des Jägers feinstes Stück und bestechen insbesondere durch ihre Zartheit. Sie eignen sich am besten für das Kurzbraten oder Niedertemperatur-Garen mit 80°. Eine Packung enthält zwei Filets.
Mengen-Tipp: 200 g pro Person, Starke Esser 250 g pro Person.
Unsere Filetstücke sind pariert und ohne Silberhaut.
